QW-JLZ-Ш型降落值测定仪(新国标)是公司吸收国外和.根据新标准GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》。仪器是按照伯格哈格－－坦恩降落数值法对谷物中α—淀粉酶活性指标进行测定的。研制的一种谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中a-淀粉酶的活性的测定,是粮食贮藏、面粉、加工、食品加工等领域中测定的重要测量仪器.该仪器是双测试管降落数值仪，由测试单元（水浴、搅拌系统）、控制单元显示屏、打印机等组成。显示屏可显示降落数值，其中控制部分采用了、低电耗单片微机等，能的记录每次测定的两组降落数值和每次测定的时间，并采用了具有标准汉字库、前换纸的微型打印机，打印机能自动打印样品编号、降落数值。

降落数值是指量的小麦粉或其它谷物粉和水的混合物置于特定粘度内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从高度下降一段特定距离，自粘度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的过程所需要的时间S即为降落数值。在搅拌混合物的过程中，小麦粉或其它谷物粉的悬 浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其旷淀粉酶活性的不同， 而使糊化物中的淀粉不同程度地被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物 中的下降速度也不同。在糊化物液化的反映体系中，一方面，淀粉酶作用与淀粉，使之液化，淀粉酶的活性决定降落数值的大小； 另一方面，如果淀粉对旷淀粉酶的敏感度改变，也将影响到降落数值的大小。 工作环境条件

1.工作室应清洁、通风、无腐蚀性气体;工作环境温度:10℃～35℃;

2.相对湿度≤80%;

3.室内不应有强磁场及影响使用的振动;

4.供电电源:交流200V±11V,频率50HZ.

5.工作电压:AC220V±10% 频率 50Hz

参数(执行新国标GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》)

☆水浴装置：由整体加热单元，冷却系统和水位指示器组成

☆电子计时器：计时

☆搅拌杵重量:25g±0.05g

☆粘度搅拌器：金属制，能在硬橡胶塞孔上下自如转动。

☆粘度管尺寸:内径 d=21mm±0.02mm

外径 D=23.8mm±0.25mm

内壁高 H=220mm±0.3mm

☆加热器功率:600W

☆橡胶塞:与粘度官配合

☆工作环境温温度:10℃-35℃ 相对温度≤80%

☆仪器外径尺寸:360mm(长)×420mm(宽)×420mm(高)

☆重复性：要求在同一实验室，由同一操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互进行测试，两次测试结果的差值不应超过8%

☆仪器重量:25kg

原理与结构

本仪器使用的方法标准GB/T10361-2008«谷物降落数值测定法».

降落数值是量的小麦粉或其它谷物和水的混合物置于特定粘度管内并浸水浴中,然后以一种特定的方式搅拌混合物,并使搅拌器在糊化物中从高度下降一段特定距离,自粘度管浸入水浴开始到搅拌器自由降落一段特定距离的过程所需要的时间即为降落数值.

本仪器采用单片机控制程序,并采用提示下一步的操作,使用方便,数据.