肉类生熟度快速检测试剂盒 型号:HAX038
概要：
1、适用于多种肉类的检测。
2、检测范围 65---90℃
3、规格：50样/盒
检测原理：
加热处理肉中未完变性的特定蛋白质与提取剂反应，生成提取剂与蛋白质的结合物；再与显色试剂反应，生成有色化合物；将样品颜色与色阶卡比较，读取产品受热温度范围值。
检测范围：
肉制品、猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉、禽类肉制品等
指标：
本产品对肌肉组织/带骨组织产品骨髓产品的受热温度检测范围为：65℃—85℃。
检测步骤：
Ø 从样品中心部位取肉约1~2 g（骨髓0.5 g），加入到提取瓶中，加5mL纯净水或蒸馏水；
Ø 加10滴肉类生熟度试剂A，混匀后，加10滴肉类生熟度试剂B，混匀，后加10滴肉类生熟度试剂C，混匀，静置2分钟；
Ø 观察提取瓶中的液体颜色并与色阶卡比较，相近颜色对应的温度即为样品受热温度。
试剂盒装箱单： 规格：50 样/盒
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名称
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数量
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单位
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备注
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1mL吸管
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10
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支
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清洗后可反复使用
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提取瓶
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2
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个
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清洗后可反复使用
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肉类生熟度试剂A
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2
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瓶
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肉类生熟度试剂B
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2
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瓶
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肉类生熟度试剂C
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2
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瓶
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色阶卡
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1
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张
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说明书
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1
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份
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