一、仪器原理：
根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒死亡这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药或残留量较低，酶的活性不被抑制，试验中加入的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之，如果蔬菜的提取液中含有量的有机磷或氨基甲酸酯类农药酶的活性就被抑制或部分被抑制，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化情况计算出抑制率，就可以判断蔬菜中中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况

二、测试项目：

水果蔬菜中农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（铬、镉、汞、砷、铅）

三、性能特点：

1 采用微处理器、数字化线路、程序化、单片机控制、触摸式按键、液晶显示

2 交、直（车载）两用，内置锂电，自动充、断电

四、参数：
1 灵敏度：重铬酸钾溶液≥3.17×10(A/ug.ml),硫酸铜溶液≥4.50×10(A/ug.ml)
2 稳定性:预热20分钟后，光电流3分钟内漂移引起的透射比（T）值变化不超过1.0%

3 线性误差：≤±3%
4 重复性误差：吸光度（A）≤0.005

5 波长范围： 410nm,505nm

6 抑制率测量范围 0-

7 透射比度 ≤±0.4%

8 透射比重复性 ≤0.3%

9 抑制率示值误差 ±5%

10 抑制率重复性 ≤3%

11 通道1个

12工作环境 ：室温20摄氏度左右，湿度不大于85%

五、仪器配置：

仪器箱：主机、电子天平、比色皿、电源线等

药品箱：三角瓶、容量瓶、漏斗、量筒、反应瓶、铝盒、洗瓶、药品1套等

大屏幕液晶汉显，中文引导操作，内置水浴锅测水果蔬菜中农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、铬、镉、汞、砷、铅及甲醛、亚硫酸盐、吊白块等。内置热敏打印机，可存储打印结果 ，同时测6个样品