牛奶中青霉素酶活性检测试剂盒采用间接竞争法，利用青霉素酶可分解牛奶样品中的β-内酰胺类抗生素的原理，通过配体-受体识别法快速测定与青霉素酶反应后残留的青霉素G的含量，从而检测牛奶样品中残留的青霉素酶。
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