一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对人体的危害大。

二是施用农药的安间隔期大大缩短。农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过天数后，残留的农药对人的毒性就小了。所以，农作物经过施药以后，过了安间隔期再食用，就比较安。由于农药的稳定性存在差异，不同农药对农作物的安间隔期也不相同。让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖高价，今天施药，短短几天后就收割上市供应。这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经清洗，就可能引发中毒事件。